"Κάθε κόκκος στο πιάτο σας είναι γεμάτο με ιδρώτα." Χρησιμοποιούμε συχνά τη μέθοδο "Καθαρίστε την καμπάνια πλάκας" για να προωθήσουμε την αρετή της εξοικονόμησης τροφίμων, αλλά έχετε σκεφτεί ποτέ ότι η εξοικονόμηση φαγητού μπορεί επίσης να ξεκινήσει από τη συσκευασία;
Πρώτα πρέπει να καταλάβουμε πώς το φαγητό είναι "σπατάλη";
Οι στατιστικές δείχνουν ότι από περίπου 7 δισεκατομμύρια ανθρώπους του κόσμου, περίπου 1 δισεκατομμύριο άνθρωποι επηρεάζονται από την πείνα κάθε μέρα.
Ο Οικονομικός Διευθυντής Οικονομικού Ομίλου Multivac, κ. Christian Traumann, μιλώντας σε ένα "Saving Food Conference", δήλωσε ότι η αλλοίωση λόγω της ακατάλληλης αποθήκευσης είναι ο κύριος λόγος για τον οποίο τα περισσότερα τρόφιμα χάνονται.
Έλλειψη κατάλληλου εξοπλισμού συσκευασίας, τεχνολογίας και υλικών συσκευασίας
Στις αναπτυσσόμενες χώρες, τα απόβλητα τροφίμων εμφανίζονται κυρίως στην αρχή της αλυσίδας αξίας, όπου τα τρόφιμα συλλέγονται ή υποβάλλονται σε επεξεργασία χωρίς κατάλληλη υποδομή και συνθήκες μεταφοράς και αποθήκευσης, με αποτέλεσμα την κακή συσκευασία ή την απλοϊκή συσκευασία. Η έλλειψη κατάλληλου εξοπλισμού συσκευασίας, τεχνολογίας και υλικών συσκευασίας για την επέκταση της διάρκειας ζωής των τροφίμων και την εξασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων έχει ως αποτέλεσμα την αλλοίωση των τροφίμων πριν φτάσετε στο τελικό σημείο των καταναλωτών, οδηγώντας τελικά σε απόβλητα.
Τα τρόφιμα που απορρίπτονται για λήξη ή δεν πληρούν τα πρότυπα
Για τις ανεπτυγμένες χώρες ή ορισμένες αναδυόμενες χώρες, τα απόβλητα τροφίμων εμφανίζονται στην αλυσίδα λιανικής και τη χρήση των νοικοκυριών. Αυτό συμβαίνει όταν η διάρκεια ζωής του φαγητού έχει λήξει, το φαγητό δεν ανταποκρίνεται πλέον στα πρότυπα, η εμφάνιση του φαγητού δεν είναι πλέον ελκυστική ή ο λιανοπωλητής δεν μπορεί πλέον να κάνει κέρδη και το φαγητό θα απορριφθεί.
Αποφύγετε τα απόβλητα τροφίμων μέσω της τεχνολογίας συσκευασίας.
Εκτός από την προστασία των τροφίμων για την επέκταση της διάρκειας ζωής μέσω υλικών συσκευασίας, μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε την τεχνολογία συσκευασίας για να επεκτείνουμε τη φρεσκάδα των τροφίμων και να αποφύγουμε τα απόβλητα τροφίμων.
Τροποποιημένη τεχνολογία συσκευασίας ατμόσφαιρας (χάρτης)
Αυτή η τεχνολογία έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως σε όλο τον κόσμο για προϊόντα που περιέχουν φρέσκα τρόφιμα και πρωτεΐνες, καθώς και προϊόντα ψωμιού και αρτοποιίας. Σύμφωνα με το προϊόν, το αέριο μέσα στο πακέτο αντικαθίσταται με ένα συγκεκριμένο ποσοστό του μείγματος αερίου, το οποίο διατηρεί το σχήμα, το χρώμα, τη συνέπεια και τη φρεσκάδα του προϊόντος.
Η διάρκεια ζωής των τροφίμων μπορεί να επεκταθεί ομαλά χωρίς τη χρήση συντηρητικών ή προσθέτων. Τα προϊόντα μπορούν επίσης να προστατευθούν κατά τη διάρκεια της μεταφοράς και αποθήκευσης και να ελαχιστοποιηθούν οι ζημιές που προκαλούνται από μηχανικά αποτελέσματα όπως η εξώθηση και η επίδραση.
Τεχνολογία συσκευασίας δέρματος (VSP)
Με την εμφάνιση και την ποιότητα, αυτή η μέθοδος συσκευασίας είναι κατάλληλη για τη συσκευασία όλων των ειδών νωπού κρέατος, θαλασσινών και υδρόβιων προϊόντων. Μετά τη συσκευασία των προϊόντων του δέρματος, το φιλμ δέρματος είναι σαν το δεύτερο δέρμα του προϊόντος, το οποίο προσκολλάται σφιχτά στην επιφάνεια και το διορθώνει στο δίσκο. Αυτή η συσκευασία μπορεί να επεκτείνει σημαντικά την περίοδο φρέσκιας τήρησης του φαγητού, το τρισδιάστατο σχήμα προσελκύει το μάτι και το προϊόν είναι κοντά στο δίσκο και δεν είναι εύκολο να μετακινηθεί.
Χρόνος δημοσίευσης: Ιουλ-18-2022